अमेरिकी एप्पल एसोसिएसनका अनुसार गत वर्षको राष्ट्रिय स्याउ फसल कीर्तिमानी थियो।
मिशिगनमा, बलियो वर्षले केही प्रजातिहरूको मूल्य घटाएको छ र प्याकिङ प्लान्टहरूमा ढिलाइ भएको छ।
सट्टन्स बेमा चेरी बे अर्चर्ड्स चलाउने एम्मा ग्रान्टलाई आशा छ कि यस सिजनमा यी मध्ये केही समस्याहरू समाधान हुनेछन्।
"हामीले यो पहिले कहिल्यै प्रयोग गरेका छैनौं," उनले बाक्लो सेतो तरल पदार्थको बाल्टिन खोल्दै भनिन्। "तर मिशिगनमा धेरै भन्दा धेरै स्याउहरू थिए र प्याकरहरूलाई प्याक गर्न धेरै भन्दा धेरै समय चाहिन्थ्यो, हामीले यसलाई प्रयास गर्ने निर्णय गर्यौं।"
तरल पदार्थ भनेको aबिरुवा वृद्धि नियामक; उनी र उनका सहकर्मीहरूले पानीमा मिसाएर र प्रिमियर हनीक्रिस्पको साथ स्याउको रूखको सानो क्षेत्रमा स्प्रे गरेर सांद्रताको परीक्षण गरे।
“अहिले हामी प्रिमियर हनीक्रिस्प [स्याउ] पाक्न ढिलाइ गर्ने आशामा यो सामग्री स्प्रे गरिरहेका छौं,” ग्रान्टले भने। “तिनीहरू रूखमा रातो हुन्छन्, र त्यसपछि जब हामी अन्य स्याउहरू टिपेर टिप्छौं, तिनीहरू भण्डारणको लागि पाक्ने स्तरमा हुन्छन्।”
हामी आशा गर्छौं कि यी प्रारम्भिक स्याउहरू धेरै पाकेर सकेसम्म रातो हुनेछन्। यसले तिनीहरूलाई सङ्कलन, भण्डारण, प्याकेजिङ र अन्ततः उपभोक्ताहरूलाई बेच्ने राम्रो मौका दिनेछ।
यस वर्ष फसल ठूलो हुने अपेक्षा गरिएको छ, तर गत वर्षको तुलनामा कम। यद्यपि, अनुसन्धानकर्ताहरू भन्छन् कि लगातार तीन वर्षसम्म यस्तो हुनु असामान्य हो।
क्रिस गेर्लाच भन्छन् कि यो आंशिक रूपमा किनभने हामी देशभरि धेरै स्याउका रूखहरू रोपिरहेका छौं।
"हामीले विगत पाँच वर्षमा लगभग ३०,३५,००० एकड स्याउ रोपेका छौं," स्याउ उद्योग व्यापार संघ, एप्पल एसोसिएसन अफ अमेरिकाको विश्लेषण ट्र्याक गर्ने गर्लाचले भने।
"तपाईंले आफ्नो हजुरबुबाको स्याउको रूखमाथि स्याउको रूख रोप्नुहुन्न," गेर्लाचले भने। "तपाईंले विशाल छत्रछायाँ भएको प्रति एकर ४०० रूखहरू रोप्नुहुन्न, र तपाईंले रूखहरू काट्न वा काट्न धेरै समय र प्रयास खर्च गर्नुपर्नेछ।"
धेरैजसो उत्पादकहरू उच्च-घनत्व प्रणालीहरूमा सर्दैछन्। यी जालीका रूखहरू फलका पर्खालहरू जस्तै देखिन्छन्।
तिनीहरूले कम ठाउँमा धेरै स्याउ फलाउँछन् र सजिलै टिप्छन् - यदि स्याउ ताजा बेचिन्छ भने हातले नै गर्नुपर्छ। यसको अतिरिक्त, गेर्लाचका अनुसार, फलको गुणस्तर पहिलेभन्दा उच्च छ।
२०२३ को कीर्तिमानी फसलका कारण केही प्रजातिहरूको मूल्य यति कम भएकोले केही किसानहरूले नोक्सान बेहोरेको गर्लाचले बताए।
"सामान्यतया सिजनको अन्त्यमा, यी स्याउ उत्पादकहरूले हुलाकमा चेक प्राप्त गर्थे। यस वर्ष, धेरै उत्पादकहरूले हुलाकमा बिलहरू प्राप्त गरे किनभने उनीहरूको स्याउको मूल्य सेवा लागत भन्दा कम थियो।"
उच्च श्रम लागत र इन्धन जस्ता अन्य लागतहरूको अतिरिक्त, उत्पादकहरूले स्याउको भण्डारण, प्याकेजिङ र उद्योग विक्रेताहरूको लागि कमिसन अनुदानको लागि तिर्नुपर्छ।
"सामान्यतया सिजनको अन्त्यमा, स्याउ उत्पादकहरूले स्याउको बिक्री मूल्य ती सेवाहरूको लागत घटाएर लिन्छन् र त्यसपछि मेलमा चेक प्राप्त गर्छन्," गर्लाचले भने। "यस वर्ष, धेरै उत्पादकहरूले मेलमा बिलहरू प्राप्त गरे किनभने उनीहरूको स्याउको मूल्य सेवाको लागत भन्दा कम थियो।"
यो दिगो छैन, विशेष गरी साना र मध्यम आकारका उत्पादकहरूका लागि - उत्तरी मिशिगनमा धेरै बगैंचाका मालिक उही उत्पादकहरूका लागि।
गेर्लाचले भने कि अमेरिकी स्याउ उत्पादकहरू समेकित भइरहेका छन् र निजी इक्विटी र विदेशी सार्वभौम सम्पत्ति कोषबाट बढी लगानी देखिरहेका छन्। उनले भने कि श्रम लागत बढ्दै जाँदा यो प्रवृत्ति जारी रहनेछ, फलफूलबाट मात्र पैसा कमाउन गाह्रो हुनेछ।
“आज पसलहरूमा अंगूर, क्लेमेन्टाइन, एभोकाडो र अन्य उत्पादनहरूको लागि धेरै प्रतिस्पर्धा छ,” उनले भने। “केही मानिसहरूले स्याउलाई हनीक्रिस्प बनाम रेड डेलिशियस मात्र नभई अन्य उत्पादनहरूको तुलनामा स्याउलाई पनि वर्गीकरण गर्न के गर्नुपर्छ भन्ने बारेमा कुरा गरिरहेका छन्।”
तैपनि, गेर्लाचले भने कि किसानहरूले यस बढ्दो मौसममा केही राहत पाउनुपर्छ। यो वर्ष एप्पलको लागि ठूलो वर्ष बन्ने सम्भावना छ, तर गत वर्षको तुलनामा अझै पनि धेरै कम स्याउहरू छन्।
सट्टन्स बेमा, एम्मा ग्रान्टले एक महिनाभन्दा बढी समय अघि स्प्रे गरेको बिरुवा वृद्धि नियामकले इच्छित प्रभाव पारेको थियो: यसले केही स्याउहरूलाई धेरै पाकेको नभई रातो हुन थप समय दियो। स्याउ जति रातो हुन्छ, प्याकरहरूका लागि यो त्यति नै आकर्षक हुन्छ।
अब उनले भनिन् कि प्याकेजिङ र बेच्नु अघि स्याउलाई राम्रोसँग भण्डारण गर्न उही कन्डिसनरले मद्दत गर्छ कि गर्दैन भनेर पर्खनु पर्नेछ।
पोस्ट समय: अक्टोबर-१०-२०२४