समकालीन कृषि उत्पादन प्रक्रियाहरूमा, बाली वृद्धिको समयमा, मानिसहरूले बाली व्यवस्थापन गर्न अनिवार्य रूपमा कीटनाशकहरू प्रयोग गर्छन्। त्यसैले कीटनाशक अवशेषहरू एक प्रमुख मुद्दा बनेको छ। हामी कसरी मानवसेवनविभिन्न कृषि उत्पादनहरूमा कीटनाशकहरूको मात्रा?
हामीले दैनिक उपभोग गर्ने तरकारीहरूको लागि, हामी निम्न विधिहरू प्रयोग गर्न सक्छौं:व्यवहार गर्नुकीटनाशक अवशेषहरू।
१. भिजाउने
किनेका तरकारीहरूलाई कुल्ला गर्नुअघि हामी केही मिनेट भिजाउन सक्छौं। वैकल्पिक रूपमा, कीटनाशक विषाक्ततालाई बेअसर गर्न तरकारीहरूलाई सोडा पानीमा भिजाउन सकिन्छ। फलफूल र तरकारीहरू सफा गर्न सामान्य डिटर्जेन्टहरू प्रयोग नगर्नुहोस्, किनकि डिटर्जेन्टहरूमा रहेका रासायनिक घटकहरू आफैंमा फलफूल र तरकारीहरूमा अवशेष हुने सम्भावना हुन्छ, जुन मानव स्वास्थ्यको लागि हानिकारक हुन्छ।
२. नुनिलो पानी प्रयोग गर्दै
५% नुन पानीले तरकारी धुँदा कीटनाशक अवशेषको क्षति कम गर्न सकिन्छ।
३. पिलिङ
काँक्रो र बैंगन जस्ता तरकारीहरूमा सामान्यतया बढी कीटनाशकहरू प्रयोग गरिन्छ, र यी तरकारी र फलफूलका सामग्रीहरू छिलेर सिधै खान सकिन्छ।
४. उच्चTसम्राट्Hखाँदै
उच्च तापक्रममा तताउँदा पनि कीटनाशकहरू कुहिन सक्छन्। काउली, सिमी, अजवाइन, आदि जस्ता केही ताप प्रतिरोधी तरकारीहरूलाई उमालेको पानीमा केही मिनेट धोएर ब्ल्यान्च गर्न सकिन्छ जसले गर्दा कीटनाशकको मात्रा ३०% ले घट्छ। उच्च तापक्रममा पकाइसकेपछि, ९०% कीटनाशक हटाउन सकिन्छ।
५. सूर्यको किरण
घामको किरणले तरकारीमा भएका केही कीटनाशकहरू कुहिन र नष्ट हुन सक्छन्। मापन अनुसार, जब तरकारीहरू ५ मिनेटसम्म घाममा राखिन्छन्, अर्गानोक्लोरिन र अर्गानोमेरक्युरी जस्ता कीटनाशकहरूको अवशिष्ट मात्रा लगभग ६०% ले घटाउन सकिन्छ।
६. चामल धुने पानीमा भिजाउने
व्यावहारिक जीवनमा, चामल धुने पानी एकदमै सामान्य छ र कीटनाशक अवशेषहरू हटाउनमा राम्रो प्रभाव पार्छ।चामल धुनेपानी कमजोर क्षारीय हुन्छ र यसले कीटनाशक तत्वहरूलाई बेअसर गर्न सक्छ, जसले गर्दा यसको प्रभावकारिता कमजोर हुन्छ; चामल धुने पानीमा पाइने स्टार्चमा पनि बलियो चिपचिपापन हुन्छ।
हामीले तरकारीमा कीटनाशक अवशेष कसरी कम गर्ने भनेर प्रस्तुत गरेका छौं, त्यसोभए के हामी खरिद गर्दा कम कीटनाशक अवशेष भएका केही कृषि उत्पादनहरू छनौट गर्न सक्छौं?
सामान्यतया, वृद्धि अवधिमा गम्भीर कीरा र रोगहरू भएका फलफूल र तरकारीहरूमा कीटनाशक अवशेषहरू मापदण्डभन्दा बढी हुन सजिलो हुन्छ, र बन्दागोभी, चिनियाँ बन्दागोभी, बलात्कार, आदि जस्ता पातदार तरकारीहरूमा कीटनाशक अवशेषहरूको सम्भावना उच्च हुन्छ, जसमध्ये बलात्कार सबैभन्दा बढी हुन्छ। प्रदूषित हुने सम्भावना, किनभने बन्दागोभीको क्याटरपिलर कीटनाशकहरूको लागि अत्यधिक प्रतिरोधी हुन्छ, र तरकारी किसानहरूलाई अत्यधिक विषाक्त कीटनाशकहरू छनौट गर्न सजिलो हुन्छ।
हरियो खुर्सानी, सिमी र मूला जस्ता जरा तरकारीहरू, साथै गोलभेडा, चेरी र अमृत जस्ता केही पातलो छाला भएका फलफूल र तरकारीहरूमा कीटनाशक अवशेषहरू राम्रो हुन्छन्। यद्यपि, आलु, प्याज, मूला, गुलियो आलु र बदाम जस्ता जरा तरकारीहरू, किनभने तिनीहरू माटोमा गाडिएका हुन्छन्, माटोमा तुलनात्मक रूपमा सानो कीटनाशक अवशेषहरू हुन्छन्, तर तिनीहरू कीटनाशक अवशेषहरूबाट पूर्ण रूपमा मुक्त हुँदैनन्।
विशेष गन्ध भएका फलफूल र तरकारीहरूमा कीटनाशक अवशेषहरू कम हुन्छन्। सौंफ, धनिया, खुर्सानी, केल, आदि जस्ता, कीरा र रोगहरू कम हुन्छन्, र कीटनाशकहरू कम प्रयोग गरिन्छ।
त्यसैले, यदि उपभोक्ताहरू स्वस्थ र सुरक्षित खाना किन्न चाहन्छन् भने, उनीहरूले औपचारिक बजारमा गएर किन्नुपर्छ, कीटनाशक अवशेषहरूको कम सम्भावना भएका तरकारीहरू छनौट गर्ने प्रयास गर्नुपर्छ, र लगातार काटिएका तरकारीहरू कम छनौट गर्नुपर्छ, जस्तै किडनी सिमी, लिक, काँक्रो, केल, आदि।
पोस्ट समय: जुन-१६-२०२३