हाम्रा अनुभवी, पुरस्कार विजेता कर्मचारीहरूले हामीले कभर गरेका उत्पादनहरू हातैले छान्छन् र राम्ररी अनुसन्धान र परीक्षण गर्छन्। यदि तपाईंले हाम्रा लिङ्कहरू मार्फत खरिद गर्नुभयो भने, हामी कमिसन कमाउन सक्छौं। टिप्पणीहरू नैतिकता कथन
केही फलफूल र तरकारीहरूमा कीटनाशक र रसायनहरू हुन सक्छन्, त्यसैले खानु अघि यी उत्पादनहरू थप कुल्ला गर्न सिफारिस गरिन्छ।
फोहोर, ब्याक्टेरिया र कीटनाशक अवशेष हटाउन खानु अघि तरकारीहरू धुनु राम्रो हुन्छ।
फलफूल र तरकारीको कुरा गर्दा, हामीले दिन सक्ने पहिलो सल्लाह भनेको तिनीहरूलाई धुनु हो। तपाईंले किराना पसल, स्थानीय फार्म वा सुपरमार्केटको जैविक खण्डबाट ताजा फलफूल र तरकारीहरू किन्नु भए पनि, यदि तिनीहरूमा कीटनाशक वा अन्य रसायनहरू छन् जसले तपाईंको स्वास्थ्यलाई असर गर्न सक्छ भने तिनीहरूलाई धुनु राम्रो विचार हो। धेरैजसो प्रमाणहरूले सुझाव दिन्छ कि किराना पसलहरूमा बेचिने फलफूल र तरकारीहरू मानव उपभोगको लागि पूर्ण रूपमा सुरक्षित छन् र रसायनहरूको ट्रेस मात्रा मात्र समावेश गर्दछ।
पक्कै पनि, तपाईंको खानामा कीटनाशक वा रसायनको विचारले तपाईंलाई चिन्तित बनाउन सक्छ। तर चिन्ता नगर्नुहोस्: USDAकीटनाशकडाटा प्रोग्राम (पीडीएफ) ले पत्ता लगायो कि परीक्षण गरिएका ९९ प्रतिशतभन्दा बढी खाद्य पदार्थहरूले वातावरण संरक्षण एजेन्सी (ईपीए) द्वारा निर्धारित मापदण्डहरू पूरा गरेका छन्, र २७ प्रतिशतमा कुनै पनि कीटनाशक अवशेषहरू थिएनन्।
स्पष्ट हुनको लागि, केही रसायन र कीटनाशकहरूको अवशेष हुनु ठीक छ। साथै, सबै रसायनहरू हानिकारक हुँदैनन्, त्यसैले अर्को पटक तपाईंले आफ्नो फलफूल र तरकारीहरू धुन बिर्सनुभयो भने नआत्तिनुहोस्। तपाईं ठीक हुनुहुनेछ, र बिरामी हुने सम्भावना धेरै कम हुन्छ। यसो भनिए पनि, चिन्ता गर्नुपर्ने अन्य समस्याहरू छन्, जस्तै ब्याक्टेरियाको खतरा र साल्मोनेला, लिस्टेरिया, ई. कोलाई जस्ता दागहरू, र अरू मानिसहरूको हातबाट आउने कीटाणुहरू।
केही प्रकारका उत्पादनहरूमा अन्य भन्दा निरन्तर कीटनाशक अवशेषहरू हुने सम्भावना बढी हुन्छ। उपभोक्ताहरूलाई कुन फलफूल र तरकारीहरू सबैभन्दा बढी दूषित छन् भनेर पहिचान गर्न मद्दत गर्न, एक गैर-नाफामुखी खाद्य सुरक्षा संस्था, वातावरणीय कार्य समूहले "फोहोर दर्जन" नामक सूची प्रकाशित गरेको छ। समूहले अमेरिकी खाद्य तथा औषधि प्रशासन र अमेरिकी कृषि विभागद्वारा परीक्षण गरिएका ४६ प्रकारका फलफूल र तरकारीहरूको ४७,५१० नमूनाहरूको जाँच गर्यो, ती नमूनाहरू पहिचान गर्यो जसमा बिक्री गर्दा कीटनाशकहरूको उच्चतम स्तर थियो।
तर द डर्टी डोजेनको नयाँ अध्ययन अनुसार कुन फलमा सबैभन्दा बढी कीटनाशक अवशेष हुन्छ? स्ट्रबेरी। विश्वास गर्न गाह्रो हुन सक्छ, तर यो लोकप्रिय बेरीमा पाइने रसायनहरूको कुल मात्रा विश्लेषणमा समावेश गरिएको कुनै पनि अन्य फलफूल वा तरकारीको भन्दा बढी छ।
तल तपाईंले कीटनाशक हुने सम्भावना भएका १२ वटा खानेकुराहरू र दूषित हुने सम्भावना भएका १५ वटा खानेकुराहरू पाउनुहुनेछ।
डर्टी डजन उपभोक्ताहरूलाई कुन फलफूल र तरकारीहरू सबैभन्दा राम्ररी धुनुपर्छ भनेर सम्झाउनको लागि एक उत्कृष्ट सूचक हो। पानी वा डिटर्जेन्टको स्प्रेले छिटो कुल्ला गर्नाले पनि मद्दत गर्न सक्छ।
तपाईं प्रमाणित जैविक फलफूल र तरकारीहरू (कृषि कीटनाशकहरूको प्रयोग बिना उब्जाइएको) खरिद गरेर धेरै सम्भावित जोखिमहरूबाट बच्न सक्नुहुन्छ। कुन खानाहरूमा कीटनाशकहरू हुने सम्भावना बढी हुन्छ भन्ने कुरा थाहा पाउँदा तपाईंलाई जैविक उत्पादनहरूमा आफ्नो अतिरिक्त पैसा कहाँ खर्च गर्ने भनेर निर्णय गर्न मद्दत गर्न सक्छ। जैविक र गैर-जैविक खाद्य पदार्थहरूको मूल्य विश्लेषण गर्दा मैले सिकेझैं, तिनीहरू तपाईंले सोचेजस्तो उच्च छैनन्।
प्राकृतिक सुरक्षात्मक कोटिंग भएका उत्पादनहरूमा सम्भावित रूपमा हानिकारक कीटनाशकहरू हुने सम्भावना कम हुन्छ।
परीक्षण गरिएका सबै नमूनाहरूको तुलनामा क्लिन १५ नमुनामा कीटनाशक प्रदूषणको सबैभन्दा कम स्तर थियो, तर यसको मतलब यो होइन कि तिनीहरू कीटनाशक प्रदूषणबाट पूर्ण रूपमा मुक्त छन्। अवश्य पनि, यसको मतलब यो होइन कि तपाईंले घरमा ल्याउनुहुने फलफूल र तरकारीहरू ब्याक्टेरिया प्रदूषणबाट मुक्त छन्। तथ्याङ्कगत रूपमा, डर्टी दर्जन भन्दा क्लिन १५ बाट नधोइएका उत्पादनहरू खानु सुरक्षित छ, तर खानु अघि सबै फलफूल र तरकारीहरू धुनु अझै पनि राम्रो नियम हो।
EWG को कार्यप्रणालीमा कीटनाशक प्रदूषणका छ वटा मापनहरू समावेश छन्। विश्लेषणले कुन फलफूल र तरकारीहरूमा एक वा बढी कीटनाशकहरू हुने सम्भावना बढी हुन्छ भन्ने कुरामा केन्द्रित छ, तर कुनै विशेष उत्पादनमा कुनै एउटा कीटनाशकको स्तर मापन गर्दैन। तपाईंले EWG को डर्टी डजन अध्ययनको बारेमा यहाँ थप पढ्न सक्नुहुन्छ।
विश्लेषण गरिएका परीक्षण नमूनाहरूमध्ये, EWG ले पत्ता लगायो कि "फोहोर दर्जन" फलफूल र तरकारी वर्गका ९५ प्रतिशत नमूनाहरूमा सम्भावित हानिकारक फङ्गिसाइडहरू लेपित थिए। अर्कोतर्फ, पन्ध्र सफा फलफूल र तरकारी वर्गका लगभग ६५ प्रतिशत नमूनाहरूमा कुनै पनि पत्ता लगाउन सकिने फङ्गिसाइडहरू थिएनन्।
वातावरणीय कार्य समूहले परीक्षण नमूनाहरूको विश्लेषण गर्दा धेरै कीटनाशकहरू फेला पारेको थियो र पत्ता लगाएको थियो कि पाँच सबैभन्दा सामान्य कीटनाशकहरू मध्ये चार सम्भावित रूपमा खतरनाक फङ्गिसाइडहरू थिए: फ्लुडियोक्सोनिल, पाइराक्लोस्ट्रोबिन, बोस्कालिड र पाइरिमेथानिल।
पोस्ट समय: अप्रिल-०७-२०२५