जिब्बेरेलिन र पोटासियम नाइट्रेटको अन्तरक्रिया, साथै अंगूरको भौतिक-रासायनिक गुणहरूमा परागकण स्रोतको प्रभाव।

सिया-ए-समरखण्डी नामक पोथी प्रजाति सहितको टेबल अङ्गुरमा, गुच्छा आकार विज्ञान र फलको आकार महत्त्वपूर्ण हुन्छ। यद्यपि, यस अङ्गुरको खेतीमा धेरै चुनौतीहरू छन्, जस्तै बेरी झर्ने र बौना फल, जसले गर्दा उत्पादन र बजार मूल्यमा कमी आउँछ। सिया-ए-समरखण्डी प्रजातिको लागि बेरी झर्ने प्रमुख चिन्ताको विषय हो। त्यसकारण, यस अध्ययनले खुला र नियन्त्रित परागण अवस्थाहरूमा सिया-ए-समरखण्डी प्रजातिको परागणमा ०, ३०, ६०, र ९० मिलीग्राम/लिटर GA₃ र ० र १.५% HKO₃ को प्रभावहरूको जाँच गर्‍यो। थप रूपमा, अर्को प्रयोगले सिया-ए-समरखण्डी प्रजातिको परागणमा परागकण स्रोतहरू (सिया-ए-शिराज, अस्कारी, रोटाबी, ऋषबाबा, र आताबाकी प्रजातिहरू) को प्रभावहरूको मूल्याङ्कन गर्‍यो। परिणामहरूले देखाए कि, अताबाकी प्रजाति बाहेक, अन्य प्रजातिहरूको परागकणले सिया-ए-समरखण्डी प्रजातिमा बेरी र गुच्छा उत्पादन दुवैमा सुधार ल्यायो। समग्रमा, ३० मिलीग्राम/लिटरको संयोजनगिब्बेरेलिन (GA₃)र १.५% पोटासियम नाइट्रेट (KNO₃) ले बेरी र गुच्छाको गुणस्तर र उत्पादनमा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण उत्तेजक प्रभाव पारेको थियो।
यो प्रजाति इरान र फार्स प्रान्तमा यसको ताजापन र उच्च एन्थोसायनिन सामग्रीको कारणले विशेष गरी महत्त्वपूर्ण छ। सिया-ए-समरखण्डी अंगूरहरू सुख्खा हावापानीमा उम्रन्छन्, प्रान्तका विभिन्न क्षेत्रहरूमा औसत वर्षा ३०० देखि ४५० मिमी सम्म हुन्छ। ताजापनको लागि अंगूरको गुच्छाको उपस्थिति र बेरीको आकार महत्त्वपूर्ण भएकोले, धेरै समस्याहरू छन्, जस्तै असंगत बेरी आकार, खराब गुच्छाको गुणस्तर, र प्रति गुच्छाको कम बेरी गणना (फल झर्ने कारणले), जसले उत्पादन घटाउँछ।³ खान योग्य अंगूरको बीउको निकासीले प्राकृतिक एन्टिअक्सिडेन्ट, संरक्षक र खाद्य निर्जंतुकीकरणकर्ताको रूपमा काम गर्ने सहित विभिन्न जैविक प्रभावहरू पार्न सक्छ, जसले गर्दा हानिकारक सूक्ष्मजीवहरूद्वारा खाद्य प्रदूषणलाई रोक्छ।

अंगूरको विविधता अनुकूलताको सन्दर्भमा, धेरैजसो प्रजातिहरू स्व-अनुकूल र स्व-परागकण हुन्छन्। अंगूरमा बन्द वनस्पतिमा निषेचन सामान्य छ। यद्यपि अपवादहरू छन्, तिनीहरू दुर्लभ छन्; केही प्रजातिहरू स्व-अनुकूल छन्। फलफूलको उत्पादन र गुणस्तर धेरै कारकहरूद्वारा प्रभावित हुन्छ। आधारभूत कारकहरू मध्ये एक अंगूरको विविधताको प्रजनन जीवविज्ञान हो। प्रजनन क्षमता सुनिश्चित गर्न पुष्प अंगहरूको पूर्ण विकास र उच्च अंकुरण दरको साथ उपयुक्त परागकणको उत्पादन आवश्यक छ। परागकण अंकुरण विविधता, पोषण अवस्था र वातावरणीय कारकहरूमा निर्भर गर्दछ, र परागकण अंकुरणको लागि इष्टतम अवस्थाहरू फरक हुन्छन्।
ताजा बीउविहीन अंगूरमा गिब्बेरेलिनको प्रयोगले फलफूलको समयमा बेरीको आकार बढाउन सक्छ। ८.
उच्च स्तरको अंगूर खेतीलाई ध्यानमा राख्दै, यसको गुणस्तर सुधार गर्न उपयुक्त समाधानहरू खोज्नु महत्त्वपूर्ण छ। सिया-ए-शिराज र अन्य प्रजातिहरूमा परागकण उपचारहरू सञ्चालन गरिएको थियो, किनकि यी उपचारहरूले उच्च अंकुरण दर भएका परागकणहरू प्राप्त गरे (डेटा प्रदान गरिएको छैन)। यी परागकणहरू (स्वस्थ परागकणहरू अक्सिन र GA3 को एक समृद्ध स्रोत हुन्) सिया-ए-समरखण्डी प्रजातिको शैलीमा राख्नाले र तिनीहरूको अंकुरणले अण्डाशयको वृद्धिलाई उत्तेजित गर्छ, जसले गर्दा यी हर्मोनहरूको अधिक मात्राको संश्लेषण हुन्छ र अन्ततः फलको गठन हुन्छ। फलमा स्वस्थ परागकणहरूको उपस्थितिले स्वस्थ बीउहरूको गठन हुन्छ (चित्र १A-F)। यस प्रयोगको मुख्य उद्देश्य अंगूरको फल फुट्नुको कारणहरू र सिया-ए-समरखण्डी प्रजातिमा यो समस्यालाई रोक्न वा कम गर्न गिब्बेरेलिन (GA3) र पोटासियम नाइट्रेट (KNO3) अन्तरक्रिया र क्रस-परागण जस्ता उपचारहरूको प्रभावकारिताको अनुसन्धान गर्नु थियो।
यो प्रयोग इरानको शिराजको उत्तरपश्चिममा रहेको खोराल गाउँमा रहेको व्यावसायिक वर्षामा आधारित दाखबारी (शिराजबाट ३५ किलोमिटर उत्तरपश्चिममा, २९°५७′ उत्तर, ५२°१४′ दक्षिण) मा रहेको व्यावसायिक वर्षामा आधारित दाखबारीमा दुई वर्ष (२०२१-२०२२) मा गरिएको थियो। यस क्षेत्रमा हल्का, चिसो हावापानी छ जहाँ औसत वार्षिक वर्षा ४५० मिमी र माटो-दोमट माटो छ। अंगूरका बोटहरू पङ्क्तिहरूमा ३.५ मिटरको दूरीमा र व्यक्तिगत दाखबारीहरू बीच ४ मिटरको दूरीमा रोपिएका थिए। दाखबारी सिँचाइ गरिएको थिएन (वर्षामा आधारित कृषि)। बिरुवा सामग्रीको सङ्कलन सान्दर्भिक संस्थागत, राष्ट्रिय र अन्तर्राष्ट्रिय दिशानिर्देश र नियमहरूको पालना गरिएको थियो र शिराज विश्वविद्यालयसँगको सहकार्यमा व्यावसायिक बागवानी उद्यमद्वारा अधिकृत गरिएको थियो।
पहिलो र दोस्रो प्रयोगहरूले अनियमित ब्लक डिजाइनमा आधारित फ्याक्टोरियल डिजाइन प्रयोग गरे र चार पटक दोहोर्याइए।
तेस्रो प्रयोगमा पाँच प्रजातिहरू (रोटाबी, रिसबाबा, अस्कारी, अताबाकी र सियाह-ए-शिराज) बाट परागकण प्रयोग गरेर सियाह-ए-समरघंडी प्रजातिको क्रस-परागण (नियन्त्रित परागण) समावेश थियो। सियाह-ए-समरघंडी प्रजातिबाट परागकण यस प्रजातिको स्व-परागणको लागि प्रयोग गरिएको थियो र यस प्रयोगमा नियन्त्रणको रूपमा काम गरिएको थियो।
प्रत्येक सिया-ए-समरघंडी अंगूरको फूल फुल्ने अवधिमा, यी प्रजातिहरूको परागकण चारवटा छानिएका फूलहरूमा लगाइन्थ्यो। फूल फुल्नुभन्दा एक देखि तीन दिन अघि, छानिएका फूलहरू कागजको झोलामा राखिन्थ्यो। परागकण गर्ने जातको पच्चीस प्रतिशत फूलहरू झोलाहरूमा राखिन्थ्यो। फूल फुलेको दस देखि चौध दिन पछि, सबै कागजको झोलाहरू फूलहरूबाट हटाइन्थ्यो।
फल पाकेपछि (घुलनशील ठोस पदार्थको मात्रा ≥१६%), अंगूरको उत्पादन व्यक्तिगत रूपमा मापन गरियो। त्यसपछि बोटको चारै तिरबाट आठ गुच्छा (चार झोला, बाँकी झोला नभएको) अनियमित रूपमा छनोट गरियो र मात्रात्मक र गुणात्मक विशेषताको लागि इरानको शिराज विश्वविद्यालयको कृषि संकायको बागवानी विभागको शारीरिक प्रयोगशालामा स्थानान्तरण गरियो।
फूल फुल्नुभन्दा १० दिन अगाडि फूलहरूको संख्या र फूल फुलेको १० दिन पछि बन्ने जामुनको संख्या गणना गरेर निम्न सूत्र प्रयोग गरेर फल सेट दर गणना गरिन्छ।
पहिलो दुई प्रयोगहरूमा, प्रत्येक गुच्छाबाट १० वटा जामुनहरू अनियमित रूपमा छनोट गरिएका थिए; तेस्रो प्रयोगमा, ५० वटा जामुनहरू छनोट गरिएका थिए। प्रत्येक जामुनमा बीउहरूको संख्या गणना गरिएको थियो, र प्रत्येक उपचार समूहमा प्रति जामुन बीउहरूको औसत संख्या गणना गरिएको थियो।
फेनोलिक यौगिकहरू निर्धारण गर्न, फलफूलको रसको अर्कलाई ८०% मेथानोलसँग १:१ को अनुपातमा पातलो पारिएको थियो। त्यसपछि, १०० μl इथेनॉल अर्कलाई ४०० μl फस्फेट बफर र २.५ मिलीलीटर फोलिन-सियोकाल्टेउ अभिकर्मक (सिग्मा-एल्ड्रिच) सँग मिसाइएको थियो। १ मिनेट पछि, मिश्रणमा २ मिलीलीटर ७.५% सोडियम कार्बोनेट घोल थपिएको थियो, र नमूनालाई २५ डिग्री सेल्सियसमा ५ मिनेटको लागि इन्क्युबेट गरिएको थियो। त्यसपछि स्पेक्ट्रोफोटोमिटर (बायोटेक इन्स्ट्रुमेन्ट्स, इंक, संयुक्त राज्य अमेरिका) प्रयोग गरेर ७६० एनएममा अवशोषण मापन गरिएको थियो। परिणामहरू प्रति १०० ग्राम ताजा तौलमा मिलिग्राम ग्यालिक एसिडको रूपमा व्यक्त गरिन्छ, जसमा ग्यालिक एसिड प्रयोग गरिएको हुन्छ।^asएउटा मानक।
एन्थोसायनिनको मात्रा दुई फरक बफरहरू प्रयोग गरेर भिन्न pH विधिद्वारा निर्धारण गरिएको थियो: pH १.० मा २५ mM KCl बफर र pH ४.५ मा ०.४ M सोडियम एसीटेट बफर। प्रत्येक नमूनालाई दुवै बफरहरूमा १५ मिनेटको लागि इन्क्युबेट गरिएको थियो, र अवशोषण ५१० nm र ७०० nm मा मापन गरिएको थियो, प्रत्येक नमूनाको लागि पाँच प्रतिकृतिहरू सहित। कुल एन्थोसायनिनको मात्रा साबिर एट अलको विधि अनुसार निर्धारण गरिएको थियो।
एन्टिअक्सिडेन्ट गतिविधि^{निर्धारण गरिएको थियो}१,१-डाइफेनिल-२-ट्रिनिट्रोफेनिलहाइड्राजाइन (DPPH) विधि प्रयोग गरेर। विशिष्ट विधि यस प्रकार थियो: १०० मिलीलीटर फलफूलको रसलाई १:१०० को अनुपातमा मिथानोल र पानीले पातलो पारिएको थियो। त्यसपछि अर्कलाई मिथानोलमा रहेको ०.१ एमएम डीपीपीएच घोलको २ मिलीलीटरसँग मिसाइएको थियो। ३० मिनेट पछि, सेसिल २०१० यूभी स्पेक्ट्रोफोटोमिटर प्रयोग गरेर परिणामस्वरूप घोलको अवशोषण ५१७ एनएम मा मापन गरिएको थियो। अर्क बिनाको डीपीपीएचको फ्री रेडिकल अवशोषण नियन्त्रणको रूपमा प्रयोग गरिएको थियो। एन्टिअक्सिडेन्ट गतिविधि निम्न सूत्र प्रयोग गरेर गणना गरिएको थियो:
यस प्रयोगले पूर्ण रूपमा अनियमित डिजाइन प्रयोग गर्‍यो, तीन पटक दोहोरिएको (प्रत्येक पुनरावृत्तिमा चार क्लस्टरहरू थिए)। SAS 9.1 सफ्टवेयर प्रयोग गरेर डेटा विश्लेषण गरिएको थियो, र टुकीको परीक्षण ०.०५ को महत्व स्तरमा साधनहरूको तुलना गर्न प्रयोग गरिएको थियो। बहुभिन्न विश्लेषणको लागि R सफ्टवेयर प्रयोग गरेर क्लस्टर हीटम्यापहरू उत्पन्न गरिएको थियो।
स्व-परागण उपचार (१४.९७%) को तुलनामा, एटाबाकी उपचारमा क्रस-परागणको लागि TSS मान १६.९३% थियो, जुन एक महत्त्वपूर्ण भिन्नता हो। अन्य उपचारहरू र स्व-परागण उपचार (चित्र ४B) बीच कुनै महत्त्वपूर्ण भिन्नता देखिएन।
स्व-परागण (५५.७८%) मा उच्चतम एन्टिअक्सिडेन्ट गतिविधि अवलोकन गरिएको थियो, जबकि सबैभन्दा कम एटाबाका परागकण (१८.८८%) र अस्कारी (३१.५४%) मा अवलोकन गरिएको थियो। अन्य उपचारहरू नियन्त्रण समूह भन्दा उल्लेखनीय रूपमा फरक थिएनन्।